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Premières recettes de bébé

Comment cuire un légume, quoi mixer, par où commencer : des recettes simples, étape par étape, sans sel ni sucre.

Par où commencer ?

Un seul légume à la fois, quelques cuillères, le midi de préférence. Après trois ou quatre jours, passez à un autre. Les fruits viennent ensuite. Pour le reste, essayez le simulateur : que proposer aujourd'hui ?

Purée de carottes

À partir de 4-6 mois20 min

  1. Lavez et épluchez 2 carottes, coupez-les en rondelles.
  2. Cuisez à la vapeur 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'une fourchette s'enfonce sans effort.
  3. Mixez avec un peu d'eau de cuisson jusqu'à obtenir une texture lisse.
  4. Ajoutez une cuillère à café d'huile (colza ou olive) et mélangez. Servez tiède, sans sel.

Purée de courgette

À partir de 4-6 mois15 min

  1. Lavez la courgette, épluchez-la au début et retirez les graines.
  2. Coupez en dés et cuisez à la vapeur 10 à 12 minutes.
  3. Mixez avec un peu d'eau de cuisson, ajoutez une cuillère à café d'huile.

Purée de potiron

À partir de 4-6 mois25 min

  1. Épluchez 150 g de potiron ou de butternut, retirez les graines.
  2. Coupez en cubes et cuisez à la vapeur 15 à 20 minutes.
  3. Mixez avec un peu d'eau de cuisson. Une noisette de beurre ou une cuillère à café d'huile suffit.

Haricots verts mixés

À partir de 6 mois25 min

  1. Équeutez 100 g de haricots verts et lavez-les.
  2. Cuisez à la vapeur 20 minutes : ils doivent être très tendres.
  3. Mixez finement avec de l'eau de cuisson et passez au tamis si besoin : les fibres sont longues.

Brocoli et pomme de terre

À partir de 6 mois25 min

  1. Épluchez une petite pomme de terre, coupez-la en dés. Séparez quelques fleurettes de brocoli.
  2. Cuisez à la vapeur 12 à 15 minutes.
  3. Écrasez à la fourchette ou mixez selon l'âge, avec une cuillère à café d'huile.

Compote de pommes

À partir de 4-6 mois20 min

  1. Épluchez 2 pommes, retirez le cœur et coupez en morceaux.
  2. Cuisez à la vapeur ou à la casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau, 15 minutes.
  3. Mixez ou écrasez. Aucun sucre n'est nécessaire.

Poire mixée

À partir de 4-6 mois15 min

  1. Épluchez une poire bien mûre, retirez le cœur.
  2. Cuisez 10 minutes à la vapeur, ou servez crue et écrasée si elle est très fondante.
  3. Mixez avec un peu d'eau.

Banane écrasée

À partir de 4-6 mois2 min

  1. Choisissez une banane bien mûre.
  2. Écrasez-la à la fourchette. Pas de cuisson, pas de sucre.
  3. Servez aussitôt, sans attendre : elle brunit.

Le petit matériel qui aide

Un cuiseur-vapeur et un mixeur facilitent beaucoup les premières semaines. Retrouvez notre sélection dans la boutique.

Ces recettes donnent des repères généraux : pour un enfant allergique ou en cas de doute, demandez conseil à votre pédiatre.